2 1/2 sdm bumbu dasar kuning - 5-6 buah tomat hijau - 1 sdm air lemon atau nipis - 1 batang serai, memarkan - 3 lembar daun jeruk (opsional) - 1 liter air - Garam secukupnya - Cabai rawit secukupnya (opsional) Cara membuat: 1. Didihkan air bersama bumbu kuning, serai, dan daun jeruk. 2. Masukkan ikan tuna dan garam, masak hingga berubah warna. 3.
Bumbukuning bertekstur kental ini juga memiliki rasa pedas dan gurih. Penggunaan bumbu dan rempah dalam jumlah banyak menjadikan rasa bumbunya sedap. Untuk membuat kuah sate padang Pariaman dibutuhkan 19 jenis bumbu dan rempah yang dimasak jadi satu. Inilah alasan kenapa bumbu sate padang Pariaman terasa sangat kuat aroma dan rasanya.Caramembuat opor ayam kampung. Blender bumbu halus, tumis hingga tanak, dan masukkan serai, laos, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai agak layu, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan potongan ayam kampung, masak sampai setengah empuk, sisakan air kaldu rebusan ayam sebanyak 1 liter untuk kuah.
. 149 80 391 416 42 52 267 487